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本文目录
食材：枞菌适量 ，猪肉适量 ，菌的家常菌的家常生姜少许 ，做法做法油适量 ，大全盐适量 ，枞树枞树香葱一根。菌的家常菌的家常
1.新鲜的做法做法枞菌用水清洗干净 。清洗的时候一边把菌伞撕成小条，沥干水分 。
2.猪肉洗干净切成薄片
3.热锅倒油 ，倒入姜丝炒香 ，加入肉片炒至变色
4.加入清洗好的枞菌翻炒均匀
5.炒到水分都出来 ，加入适量的开水煮沸
6.煮十分钟左右 ，加入适量的盐调味
7.装碗撒上葱花即可
用料:
鸡半只
小葱1根
姜3片
蒜3瓣
八角2个
香叶3片
老抽半勺
生抽1勺
盐小半勺
鸡纵菌炖鸡的做法步骤:
步骤1新鲜鸡肉焯水捞出备用
步骤2鸡纵菌焯水捞出备用
步骤3葱姜蒜八角香叶备好
步骤4油热炒香调料
步骤5炒至金黄
步骤6加入半勺老抽 ，一勺生抽
步骤7翻炒均匀
步骤8加入刚才煮鸡肉的汤
步骤9大火烧开转小火煮至汤汁变少
步骤10加入鸡纵菌 ，煮至汤汁浓稠 ，大火收汁 ，洒小半勺盐 ，装盘
步骤11撒上葱花，即可上桌
大火爆炒，加点蒜头辣椒 ，最后浇上汤汁就可以了 。
铜锣菌 ，又叫松树菌或螺丝菌 ，因伞盖像一个铜锣 ，故名铜锣菌。铜锣菌是一种季节性的野生菌子，除了冬季外 ，故有春菌 、夏菌和秋季铜锣菌之分 。
铜锣菌大都生长在常年土质肥沃 、松树林和特殊的灌木丛中 ，这里的“小环境 ，小气候”必须符合铜锣菌菌种 、菌丝的自然习性它才能够“安家落户” 。
铜锣菌因形状 、颜色相似中国铜锣乐器而得名，全州人又称“枞树菌” 。颜色春 、夏 、秋季为乌色 ，故称乌铜锣菌 ，立秋后 ，也有象成熟南瓜肉瓤黄色铜锣菌闪亮登场 ，民间称之“番瓜菌” ，但是 ，口感粗糙 ，故而价格低 。
在购买铜锣菌之时 ，最好选择“伞盖”1.5至3公分大小、光亮肥厚 、圆棱向下刚开“伞”新鲜的铜锣菌，这种铜锣菌“滑 、爽 、脆 、嫩、甜”口感极佳 ，如果已完全“开伞”或破损 ，质量、价格就要大打折扣了。
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